면역유청단백질과 일반 단백질은 모두 단백질이지만,
그들의 원천, 구성, 효능 등이 다릅니다.
특히 단백질 쉐이크에서 성분에서 자주 볼 수 있는
유청단백질은 무엇일까요?
우유를 끓이다 보면 하얀 막이 생기죠.
이 유청에서 단백질 성분만 뽑은 것을 유청단백질이라고 하며
유청 단백질은 필수 아미노산 8종류를 가지고 있어 완전한 단백질입니다.
여기에 발효를 가미한것은 유청발효단백질로 불립니다.
아래에서 이 두 가지의 차이점을 비교하며 유청단백질에 대해 알아보아요 :)
면역유청단백질과 유청단백질 차이
일반 단백질:
일반 단백질 보충제는 주로 유청 단백질, 카제인, 콩, 완두 등
다양한 식품에서 추출됩니다.
이들은 근육 회복과 성장을 돕는 아미노산으로 구성되어 있어요.
면역유청단백질:
면역유청단백질은 유청 단백질에서 특별히 추출된 성분으로,
면역글로불린, 락토페린, 알부민 등 면역 기능을 위한
단백질과 펩타이드가 풍부하게 포함되어 있어요.
단백질 공급을 넘어 면역력 강화를 위한 역학을 합니다.
유청단백질의 주요 효능
일반 단백질:
일반 단백질 보충제는
주로 운동 후 근육 회복과 성장을 촉진하는 데 사용되어요.
필수 아미노산과 BCAA(가지사슬 아미노산)를 제공하여
근육의 단백질 합성을 돕고, 운동 후 손상된 근육의 회복을 촉진해요.
면역유청단백질:
면역유청단백질은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
면역글로불린은 병원균과 싸우는 항체로 작용하고,
락토페린은 항균, 항바이러스 특성을 가지고 있으며,
엘글루타민 등의 성분은 장 건강과 면역 조절에 기여할 수 있어요.
유청단백질은 어디에 좋을까요?
일반 단백질:
주로 운동 선수나 근육 성장을 원하는 사람들이 사용하며,
체중 감량 중 단백질 섭취를 보완하기 위해서도 사용돼요.
면역유청단백질:
면역력이 약해지기 쉬운 상황(예: 스트레스, 질병 회복기)에 있는 사람들,
면역력을 강화하고자 하는 사람들이 주로 섭취하죠.
일반적인 단백질 섭취를 넘어서 면역 기능을 개선하려는 목적이 크다고 볼 수 있어요.
유청 단백질의 섭취 방식과 용도, 어디에 활용될까요?
일반 단백질:
다양한 식품과 함께 섭취할 수 있으며,
단백질 쉐이크, 바, 스무디 등에 자주 사용됩니다
면역유청단백질:
일반 단백질 쉐이크처럼 섭취할 수 있지만,
면역력 강화를 위해 특별히 개발된 건강 보조제 형태로도 제공됩니다.
유청단백질과 면역유청단백질의 제품 형태 차이
- 유청단백질:
주로 파우더 형태로 제공되며, 쉐이크, 스무디, 베이킹 등에 사용.
- 면역유청단백질:
파우더, 캡슐 등 다양한 형태로 제공되며, 면역력 강화 보충제로 사용.
단백질 쉐이크, 단백질 관련 식품에 유청 단백질이 사용되는 이유?
고품질의 단백질
유청 단백질은 필수 아미노산을 모두 포함하고 있어
근육의 단백질 합성에 매우 효과적입니다
빠른 흡수 작용
유청 단백질은 소화와 흡수가 빠르기 때문에
운동 후 빠르게 근육에 단백질을 공급할 수 있어요.
맛과 텍스처
유청 단백질은 비교적 부드럽고 맛이 좋아
다양한 맛(초콜릿, 바닐라, 딸기 등)으로 제공되어
단백질 쉐이크의 목 넘김을 부드럽게 한다고 해요.
단백질 쉐이크에는
단백질 쉐이크는 유청 단백질 외에도
아래와 같이 다양한 성분을 포함할 수 있겠죠.
- 다른 단백질 원료: 카제인, 콩 단백질, 완두 단백질 등
- 추가 영양소: 비타민, 미네랄, 섬유질
- 향미와 첨가물: 맛을 좋게 하기 위한 감미료, 향료, 색소
유청 단백질 활용 식품은 뭐가 있을까?
유청 단백질은 단백질 보충제로서
단백질 쉐이크 외에도 다양한 용도로 사용될 수 있어요.
1. 스무디와 음료
유청 단백질은 과일과 야채를 혼합한 스무디에 첨가하여
단백질 함량을 높이는 데 사용됩니다.
현대 사회에서 보다 간편하게 단백질을 섭취할 수 있겠죠.
2. 베이킹
유청 단백질은 베이킹에 활용되어
단백질 함량이 높은 간식을 만들 수 있습니다.
예를 들어, 단백질 쿠키, 단백질 브라우니,
단백질 팬케이크 등을 만드는 데 사용됩니다.
3. 요거트와 오트밀
유청 단백질은 요거트나 오트밀에 첨가하여
단백질 섭취량을 증가시킬 수 있습니다.
아침 식사나 간식으로 활용할 때 매우 유용하죠.
4. 프로틴 바
유청 단백질은 프로틴 바의 주요 성분으로 사용되어
휴대하기 편리한 단백질 간식으로도 제공되죠.
운동 전후나 바쁜 일상 속에서 간편하고 손쉽게 단백질을 섭취할 수 있어요.
5. 수프와 소스
저칼로리, 저당 소스와 같은 다이어트 소스의 판매율이 매우 높아지고 있는데,
유청 단백질을 수프나 소스에 첨가하면 단백질 함량을 높일 수 있습니다.
6. 아이스크림
유청 단백질을 포함한 고단백 아이스크림이 (feat 라라스윗 말차)
건강한 디저트 옵션으로 인기를 끌고 있습니다.
맛있게 단백질을 섭취할 수 있는 방법 중 하나입니다.
저도 아이스크림이 먹고 싶으면 이제 다이어트 아이스크림을 먼저 찾게 되더라구요!
7. 단백질 커피
유청 단백질을 커피에 첨가하여 단백질 커피를 만들 수 있습니다.
저는 아직 안 먹어봤지만,
단백질 음료의 특유의 맛이 안 난다면 충분히 시도해 볼 수 있을 것 같아요!
"단백질은"
우리 몸에 필수적인 영양소입니다.
근육 성장과 회복, 세포 및 조직의 유지,
효소와 호르몬의 구성, 면역 체계 강화, 체중 관리,
에너지 공급 등 많은 중요한 역할을 하기 때문에
균형 잡힌 식단 및 보조제를 통해
충분한 단백질을 섭취하는 것이 더욱 중요합니다.
유청단백질에 대해 알아보았으니,
이제 충분한 단백질을 공급하러 가볼까요? :)